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Nebbiolo Allergene enthält Sulfite
weißem Pfeffer und einer delikaten würzigen Note
Maracuja und Passionsfrucht
Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift 18 Monate in französischen Barriques
gereiftem Hartkäse oder einfach pur als Meditationsdestillat
Kellerei St.Michael Eppan: Weißburgunder DOC Schulthauser, 2024, 0.75l Berta Nebbiolo Allergene enthält SulfiteRebsorte: Weiburgunder Rebenalter: 10 bis 40 Jahre Lage: Weingrten in Schulthaus oberhalb von Schloss Moos in Eppan Berg (540 bis 620m) Exposition: SdostBden: Kalkschotterbden mit Lehm Erziehungsform: Pergel und Guyot Lese: Mitte bis Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Der grte Teil (85%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschlieendem biologischem Sureabbau. Im Februar werden die beiden Weine zusammengelegt.
